Al reiniciar la entrega Paredes presentó la Comisión de Monitoreo y Seguimiento del Desayuno Escolar integrada por Alejandro Tabar, coordinador del Instituto de Investigación Biotecnología Industrial (IIBI); Daysi de los Santos, directora de Laboratorios de Lácteos/ Centro de Adiestramiento Lechero de la Universidad Autónoma de santo domingo y Cristina Margarita Rosario, coordinadora del comité de Lácteos.
También la integran Bernardo Vidal, de la División de Alimentos de la Dirección General de Normas y Sistemas de calidad (DIGENOR), Silvina Díaz, asesora de DIGENOR, y José del Carmen Valenzuela, subdirector técnico del Instituto de Protección al Consumidor (PROCONSUMIDOR).
Esperemos que esta vez sea un desayuno realmente nutritivo, ya lo dice bien el dicho «El mal comio no pienza»
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